Dégustation de vin
L’Occitanie est la plus grande région viticole en France et représente plus de 30% de la production du pays. La construction du Canal du Midi en 1681 a donné un vrai coup d’accélérateur au secteur en facilitant le transport et la vente des vins. La vigne est la principale ressource économique du département de l'Aude.
Les appellations de l’Aude sont: Corbières, Boutenac, Cabardès, Limoux, La Clape, Malepère, Minervois, Fitou et Muscat (Saint Jean Minervois).
Etant très bien entourés, nous partageons volontiers nos coups de cœurs avec vous. Et pourquoi pas combiner une dégustation de vins avec les plats adaptés lors d’une masterclass de Food & Wine Pairing.
À quelques kilomètres autour de la maison, les vignerons/coopératives qui proposent des dégustations sont le Château de Ventenac, le Château Paraza, le Château Cabezac.
Quelques maisons qui méritent le détour :
Le Domaine Cailhol Gautran se situe dans le hameau de Cailhol. Vin : La Table du Loup AOC : Minervois. (Syrah: 80%, Grenache noir: 20%)
