top of page
kelsey-knight-udj2tD3WKsY-unsplash.jpg

Wijn proeven

L’Occitanie is de grootste wijnregio van Frankrijk en goed voor 30% van de nationale productie. De aanleg van het Canal du Midi in 1681 gaf de sector een serieuse boost, het transport en de verkoop van wijn werd een stuk sneller en makkelijker. De wijnbouw is de belangrijkste economische activiteit in de Aude. 

18 appellaties voor l'Occitanie en 8 voor de Aude : Corbières, Boutenac, Cabardès, Limoux, La Clape, Malepère, Minervois, Fitou en Muscat (Saint Jean Minervois).

We zijn met LaFabriek in goed gezelschap wat wijn betreft, we zijn meer dan ruim omringd door grote en kleine wijndomeinen. We delen graag een aantal van onze favoriete wijnadressen. De wijnliefhebber komt zeker aan z'n trekken en ook voor een masterclass Food & Wine Pairing kennen we de juiste mensen.

 

In de buurt van LaFabriek  bieden o.a. volgende wijndomeinen een wijndegustatie aan: Château de Ventenac, le Château Paraza, le Château Cabezac.

Enkele wijnhuizen die het bezoeken waard zijn:

cave-accueil.jpg

Domaine Cailhol Gautran in het gehucht Cailhol. Cuvée : La Table du Loup AOC : Minervois. (Syrah: 80%, Grenache noir: 20%)

Maison-des-Vins-St-Chinian.jpg

La Maison des Vignerons 

Het collectief verkooppunt in Saint Chinian voor de wijnboeren van de appellatie. Baptiste kent zijn vak en zijn advies is altijd top.

MAS-PAUMARHEL---1.jpg

Domaine Mas Paumarhel

Domaine Mas Paumarhel  in Azillanet
Cuvée Mourel Rouge : AOP Minervois La Livinière (Mourvèdre, Syrah, Grenache)

exterieur-domaine-la-cendrillon.jpg

Domaine de la Cendrillon

Domaine de la Cendrillon in Ornaisons
Cuvée Minuit (rosé) bio - AOP Corbières (Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Grenache Gris)

header-background.jpg

Domaine Mas de Cynaque

Domaine Mas de Cynanaque in Cruzy
Cuvée Acutum bio AOC Saint Chinian (Syrah 60%, Mourvèdre 20%, Grenache 10%, Carignan 10%)

bottom of page