Onze favoriete restaurants

Welke streekproducten en specialiteiten uit de Aude  zijn bekend? U denkt dan direct aan cassoulet :-) ?
Olijven, geitenkaas, oesters en zeevruchten, winter truffel. Oesters proeven in Gruissan en Leucate, wilde asperges plukken in het voorjaar, een stevige stoverij schotel van everzwijn in de winter. Verse sardientjes, olijventapenade ... nog even doorgaan ?  Typische gerechten, de zon op je bord, lekker uit eten voor een betaalbaar bedrag ... dat kan hier nog in de Aude.  Foodies ... be prepared.

 

Lekker eten, gezellig samenzijn, traditionele keuken, met kwalitatieve producten uit de streek.  Wij werken met verse producten, zoveel mogelijk rechtstreeks van bij de boer/teler, voor zowel het ontbijt als het avondeten (mogelijkheid tot table d'hôtes mits reservatie). 

Enkele favoriete restaurants

(liste non exhaustive - niet limitatieve lijst) 

La Bonne Excuse - Narbonne

Restaurant met een semi-gastronomisch aanbod. Een hele goede ervaring, mooi ingericht, warme ontvangst, mooie borden, en open op maandagavond (niet zo evident in Narbonne). Enige minpuntje tijdens ons bezoek was de iets langere wachttijd tussen de gerechten.  Meer lezen

Ecailler Gourmet - Narbonne

Voor de liefhebbers van verse visgerechten. Super vers, aangename ontvangst, bediening met de glimlach, zeker voor herhaling vatbaar.  Meer lezen

​

Relais Chantovent - Minerve

Van zodra de temperaturen het toelaten, zeker op het buitenterras eten. Ongelofelijk uitzicht op de Gorges du Brian.  De creativiteit en de presentatie van de borden door de chef Nicolas, een keuken met zeer veel smaak en techniek. Fijne warme ontvangst, een heel mooi aanbod aan streek wijnen, een constante kwaliteit bij elk bezoek, dit adres staat absoluut in onze top 3.  Meer lezen

Chez Bebelle aux Halles de Narbonne et Maison Bebelle
Een fenomeen ... wanneer u langs de overdekte markt (Les Halles) van Narbonne passeert, loop dan zeker even binnen. Hier treft de rugby gemeenschap van Narbonne zich, aan de toog bij Gilles. Ex-rugbyspeler. Gilles roept via de megafoon de bestelling vlees aan zijn beenhouwers, die hem via een fluitsignaal laten weten dat de bestelling klaar is.  Gilles zet zich klaar, en vangt de pakjes vlees in de lucht. Menu van gegrild vlees, groene sla en fritjes. Die fritjes zijn natuuuuuuuuurlijk niet gebakken zoals wij dat in Belgiïe gewoon zijn. Prijs-kwaliteit en spektakel is dit een ludieke ervaring. La Maison Bebelle bevindt zich aan de overkant van de overdekte markt en serveert dezelfde gerechten zonder de charme van de markt en het "spektakel".
Meer lezen

Nog enkele andere top adressen: Terminus Cruzy, Le Bastion Lagrasse, La Perle Gruissanaise, La Cave d’Agnès, La Table Vigneronne (Armissan).